Большая разница
– Голод – это наша естественная, базовая потребность, такая же, как жажда или сон. И ее, конечно же, нужно удовлетворять, – подчеркивает Анна. – Но часто люди не дожидаются чувства голода, а используют пищу в качестве «регулятора» различных своих состояний.– Как понять, что мы действительно хотим есть?
– Настоящий физиологический голод возникает, когда после предыдущего приема пищи проходит достаточно времени и желудок пустеет. Это специфическое, не очень приятное ощущение, которое может сопровождаться урчанием, небольшой слабостью.
Время переваривания пищи зависит от ее количества и качества. Например, после полноценного обеда из трех блюд вы не захотите есть несколько часов. Правда, тут есть одно «но»: с точки зрения физиологии, на голод влияет еще и уровень глюкозы в крови. После продуктов, богатых простыми сахарами, уровень глюкозы в крови быстро повышается – и так же быстро падает, и вы опять хотите есть. Медленные углеводы в этом плане более выгодны.
Ну а эмоциональный «голод» – это когда вы, допустим, тревожитесь, переживаете – и на этом фоне тянетесь за какими-то орешками, семечками, садитесь пить чай с печеньем.
Скучно, поесть, что ли?
– Какие эмоции и состояния люди чаще всего заедают?– Довольно часто люди едят от скуки. Не знаешь, что делать, чем себя занять, и тут появляется мысль: а не заказать ли доставку? Или, допустим, одинокий вечер плюс усталость после работы… Надо срочно съесть что-то вкусное!
Что немаловажно, заедаются не только негативные, но и позитивные эмоции. Типичный пример: в обеденный перерыв вы сытно поели, а тут коллега, у которой какая-то радость, приносит тортик. Вам и коллегу обидеть не хочется, и настроение на общей волне поднялось… И вот вы уже едите тортик, хотя точно не голодны.
Кстати, важное отличие: физиологический голод нарастает постепенно, а эмоциональный – возникает спонтанно, внезапно. Увидели торт, хоп! – и вы его уже хотите, хотя еще полчаса назад о нем не знали и не думали.
На отношение к еде сильно влияют традиции, сложившиеся в обществе и в семье. Так, если все члены семьи полные, то это не значит, что здесь из поколения в поколение передается «ген полноты». Но скорее всего, любое радостное событие в такой семье – это настоящий «праздник живота» с обилием жирной пищи, пирогами и тортами.
Дословно
«Почему-то популярное нынче выражение «надо заботиться о себе» многие люди воспринимают в том смысле, что им якобы нужно чаще баловать себя вкусной едой, например, шоколадом. Хотя для некоторых проявлением заботы о себе стал бы как раз отказ от лишней шоколадки в пользу более здоровой альтернативы», – Анна Левченко.
«Где мои успокоительные зефирки?»
– Какая еда чаще всего используется для заедания эмоций?– Если человек по-настоящему голодный, то он готов съесть, в принципе, любую хорошо приготовленную еду. А вот голод, возникший на эмоциональной волне, всегда требует чего-то «особенного», какой-то конкретной еды, которая успокаивает, радует, отвлекает. Обычно это что-то сладкое или жирное: кофе с зефиркой, какие-то не очень полезные бутербродики…
Утолив обычный голод, человек ощущает насыщение и отодвигает тарелку. А вот на эмоциональной волне сытость может и не прийти, и человек продолжает есть… Все мы видели в фильмах, как героиня, страдая от несчастной любви, уничтожает за вечер целое ведро мороженного. Притом, что если человеку в спокойном состоянии на десерт захочется мороженого, то он съест одну небольшую порцию – и на этом остановится.
Увы, успокоение от еды – эффект недолговечный, и довольно скоро на смену может прийти чувство вины из-за очередного спонтанного обжорства.
Важно!
Довольно часто люди сегодня готовят или заказывают какие-то лакомства специально под просмотр фильма или сериала. Надо понимать, что это тоже «про эмоции», и пища в данном случае выступает как дополнительный антураж, впечатление к фильму. Если вы следите за здоровьем и за фигурой, то имейте в виду: в такой ситуации пищи обычно съедается в несколько раз больше, чем стоило бы.Ищем альтернативу
– Если хочется похудеть, но есть эмоциональная тяга к конкретной еде, что делать?– Лично я против того, чтобы демонизировать какую-то еду, резко ограничивать себя в чем-то. Это прямой путь к орторексии, расстройству пищевого поведения. У любой еды, если она свежая, хорошо приготовлена и хорошо вами переносится, должен быть шанс хотя бы иногда попадать к вам на тарелку. Но пусть это происходит во время одного из запланированных приемов пищи!
Так, многие диетологи сегодня рекомендуют практиковать три основные приема пищи, плюс – два небольших перекуса. Если при этом вы будете формировать свой рацион, в первую очередь, из полезных и хорошо насыщающих продуктов, то в него вполне легально можно вписывать и что-то для «эмоционального удовольствия» – например, тот же кофе с небольшой зефиркой.
– Что можно делать с «эмоциональными перееданиями» в долгосрочной перспективе, чтобы реже поддаваться таким порывам?
– В первую очередь, я бы советовала приучить себя принимать пищу всегда в одни и те же часы. Это позволит улучшить пищеварение (организм будет выделять к нужному времени необходимые ферменты), а также поможет отказать от беспорядочных перекусов, в том числе – «эмоциональных».
Однако власть привычек может быть очень сильна, и если вы привыкли на протяжении 30 лет заедать стрессы, то вряд ли получится изменить все в один день. На формирование новых привычек может уйти 2–3 месяца, и все это время надо проявлять осознанность. Сначала – отследить, какие именно эмоции вызывают у вас желание съесть «что-то вкусненькое». Буквально говорить себе: я сейчас ем не потому, что я голодна, а потому, что я расстроена. После этого – думать, как можно в следующий раз позаботиться о себе по-другому. Составить список вариантов возможной самопомощи: звонок другу, прогулка, занятие любимым хобби, медитация…
Наконец, еще один полезный совет – просто не держать дома триггерную еду, которой вы привыкли заедать эмоции. Если такая пища не находится под рукой, в свободном доступе, то шансы воздержаться от нее возрастают. А еще конфеты и печенье можно просто заменить на что-то более легкое и полезное, например – на ягоды и фрукты.
Оксана Калашникова
